Zutaten:
100 g Bärlauch
1/16 l Sonnenblumenöl
750 g Weißkraut
Salz, Kümmel
1 El. Honig
3 El. Apfelessig
Zubereitung:
Bärlauch mit dem Öl fein mixen. Kraut in feine Streifen schneiden, salzen und kneten, damit es weich wird. Kraut ca. 30 Min. stehen lassen. Ausdrücken. Kümmel, Honig, Bärlauchöl, Essig zugeben und gut vermischen.
Quelle: Georg Friedl
Zutaten für 4 Personen: ¾ l Hühnersuppe ¼ l Sauerrahm 1 El. Mehl glatt 2 El. Grünkernschrot mittelfein Salz, Pfeffer, Muskat 1 El. Butter Gesamt 8 El. Kräuter, fein gehackt nach gleichen…
Zutaten: 1,25 kg gekochte, in Stücke geschnittene rote Rüben 300 ml frischer Zitronensaft Schale von 3 Zitronen 800 g Zucker 1 Tl. Pfefferkörner 1 Tl. Nelken oder Zimtblüten 2 Äpfel 1 Mokkalöffel…
Zutaten Teig: 50 dag Erdäpfel 25 dag griffiges Mehl 3 dag braune Butter 2 Dotter Salz Muskatnuss Zutaten Fülle: 2 Stück Blunzn 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel ½ Bund frischer Majoran Salz,…
Zutaten Teig: 16 dag Grieß 300 ml Milch 8 dag Butter 2 Eier Salz Prise Muskatnuss Zutaten Fülle: 30 dag Wildfleisch (Reh, Hirsch, Wildschwein,..), 150 ml Obers 1 Ei 5 dag Knödelbrot Salz…
Die 10 wichtigsten Tipps: 1. Beim Kauf gegen die Nadelrichtung streichen. Halten die Nadeln,dann ist das ein Zeichen, dass er frisch ist. 2. Bis zum Hl. Abend den Baum kühl aufstellen –…
Eine Zeitzeugin erzählt Aus der Geschichte lernen, von Menschen, die sie erlebt haben. Einer dieser Menschen ist die Zeitzeugin Anna Hackl. Mit knapp 92 Jahren ist sie noch immer aktiv unterwegs, trifft…