Krautsalat mit Bärlauch

Zutaten:
100 g Bärlauch
1/16 l Sonnenblumenöl
750 g Weißkraut
Salz, Kümmel
1 El. Honig
3 El. Apfelessig

Zubereitung:
Bärlauch mit dem Öl fein mixen. Kraut in feine Streifen schneiden, salzen und kneten, damit es weich wird. Kraut ca. 30 Min. stehen lassen. Ausdrücken. Kümmel, Honig, Bärlauchöl, Essig zugeben und gut vermischen.

Quelle: Georg Friedl

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