Zutaten
200 g Zwiebel, feinwürfelig geschnitten
3 El. Butterschmalz (Öl)
2 El. Paprikapulver
500 g gewürfeltes Schöpsernfleisch (Schulter, Hals)
500 g Erdäpfel in mundgerechten Stücken
Ca. ½ l Gemüsefond oder Suppe (Wasser)
Salz, Pfeffer
Lorbeer, Bohnenkraut
Liebstöckl, Petersilie

Zubereitung:
Zwiebel in Fett goldbraun rösten. Paprikapulver zufügen. Fleisch zufügen. Gewürze bis auf Liebestöckl und Petersilie zugeben. Gut vermischen. Mit Fond aufgießen. Das Fleisch kernweich dünsten. Erdäpfel zufügen. Alles zusammen fertig dünsten. Mit gehackter Petersilie und Liebstöckl vollenden.

Quelle: Georg Friedl

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